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ゆうさんちのご飯日記

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カテゴリ:店のこと( 336 )

23周年を振り返って

涼しいのやら暑いのやら、ようわからんような一日が暮れようとしています。

今週は周年の先週に来られなかった方がぽちぽちと来られ、今日来られる若手グループで最終となりそうです。

昨年は周年の一週間の間に台風が来て店を休まざるを得なかったりで、全体的に寂しいことでしたが、今年はそれに比べたらうんと賑やかな一週間でした。

こんな一週間が年間を通して満遍なくあれば、店ももう少し長く続けていけるのですが。

☆今日のお昼ご飯
そうめん
スーパーのお寿司
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★今日のお弁当
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今日は幸子さん整形外科の日でした。
明日あさってのお休みが、また疲れそう。



by anatatoyu | 2019-09-14 17:00 | 店のこと | Comments(2)

花よりだんご

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先週来られた四十代グループからのお祝い。
丸いボールに紐が付いてて、それを引っ張ると、この垂れ幕が落ちてきます。
無心で引っ張ったので、結構大きな音でびっくりしました。
↓びっくりしてる私(笑)
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お祝いの品は要りません、足を運んでいただくことが何よりのお祝いと、ずっと言い続けてきました。
以前は中小企業の社長さんクラスに周年の案内状を出すと、これどこに置くの?ってくらいのでっかいお花が届いたりしてました。

お花が売れて儲かるのは花屋だけ。
この暑い時にお花は弱いし置き場所も困ります。
「そんなお金があったらボトルの一本でも入れてくれって思うよね。」とあるお客さんがおっしゃいましたが、ほんとにその通り!

そんな高価なもののお返しにも困るので、そういうところへは案内状を出すのをやめました。
三万円ほどもするお花より、三万円の売り上げがどんだけ嬉しいか(笑)

↑のくす玉をくれた四十代グループも、いつもより高いボトルを入れて帰りました。
世慣れておりますね(笑)


☆今日のお昼ご飯
豚の生姜焼き
じゃこおろし
茄子と揚げの味噌汁
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★今日のお弁当
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by anatatoyu | 2019-09-09 17:00 | 店のこと | Comments(6)

23周年

皆さん、とっくにお忘れでしょうが、うちの店は「23周年記念ウィーク」の一週間で、本日が最終日です。

賑やかな日と静かな日が代わり番こですが、案内状の届いた厳選されたお客様は順次来られて、昨日の金曜日は賑やかでした。

お祝いして貰うと嬉しくて、私は一人盛り上がって喋る飲むに忙しく、その間に多少の仕事もするわけですから、さすがに今日は疲れています。
でも今日も5時の予約があるので、もう一踏ん張り頑張ります。

☆今日のお昼ご飯
八宝菜
胡瓜の糠漬け
かき玉汁
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★今日のお弁当
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ああ、旅行に行きたいなあ。


by anatatoyu | 2019-09-07 13:00 | 店のこと | Comments(12)

心も雨空

今日も雨、最近店に着くといつもびしょびしょ。
洗濯物も乾かないのに、毎日上から下まで丸ごと着替えてくれる人いるし。。
秋雨前線早く通り過ぎてくれないかなあ。
被害のある地方の方々、お見舞い申し上げます。


☆今日のお昼ご飯
鰤の照り焼き
茄子の煮物
胡瓜の酢の物
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★今日のお弁当
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来週はいよいよ店の23周年。
大事なお客さんだけに案内状お出ししてるのに、まあ皆さん反応の悪いこと。
そりゃ大事に思ってるのはこっちの勝手だからね(笑)

数年前なら案内状が届いた頃にはいくつか予約が入ったもの。
お祝いムード満点で、金曜日ともなれば予約が重なってお断りしなくちゃいけないこともあったのに。
あの頃が懐かしい。

いったい何がどうなって、こうなったんだろ。
あ~あ、それでも23年。。




by anatatoyu | 2019-08-28 15:30 | 店のこと | Comments(4)

先細り

昨夜遅くにある人が来て、あるお店の話になりました。
小料理屋さんのことですが、何代目かの後継者が頑張ってるということです。
でも、お客さんも後継者を作ってくれないと、店は先細りになるというお話。

先細り…まさに、今のうちの店のことでしょう。
スタートから高齢者が多かったのですから、その方達が居なくなるとお客さんが減るのは当たり前。
何人かは繋いでくださっても、その方が転勤や退職されたら糸は切れてしまいました。

今更ですが、何が悪かったのだろうと考えてみました。
ところが、もう頭が回らず考えてもわからないのです。
わかるのは、うちの店を必要と思う人が先細ったということだけです。

時代の流れ、この業態の存在価値がもはや必要とされてないのかもしれません。


☆今日のお昼ご飯
鮭塩焼き
カニカマと胡瓜の酢の物
オクラのおかか和え
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★今日のお弁当
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by anatatoyu | 2019-08-22 16:50 | 店のこと | Comments(2)

「来週に続けよ。」

昨日はアナゴさんが来てくれたおかげで、ボウズにならずに済みました。
ほんとに「寅さん」みたいなアナゴさんですが、たまにはありがたや。

★日曜の夕飯
ホタテのバター焼き
サラダ
鶏肉のトマト煮スパゲティ
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ぼんやり考えていました。

店も23年目となれば、お客さんの若手も23年経ったわけで、当時新入社員だった人達も46歳になります。
うちの開店当初は定年間際の方が多かったので、今は高齢者が多いのですが、当然のことながら高齢者はいろんな理由で来店頻度も飲酒量も減ります。

かと言って、46歳グループは昨今の結婚事情アルアルで、結婚が遅いので子供も小さい、おまけにこの不景気で小遣いも少ないと来てる。
この若手に営業メールやLINEもしにくいのが現状です。

まあしかし、不景気な理由をあれやこれやとこじつけているうちに23年経ったというのが現実。
結局はだあれのせいでもありゃしない〜、みんなおいらが悪いのさ〜♪
って、歌ってる場合かっ。

朝ドラじゃないけど
「ゆうよ、来週に続けよ。」って感じ。



by anatatoyu | 2019-08-18 21:30 | 店のこと | Comments(2)

いつか終わる。

私はこのブログを一般には公開していますが、お客さんには公開していません。
お客さんで見てくださる人は、私から教えた人かご自分で見つけた人。

それはいろんな人に教えると、こちらのことだけが相手に見られて、相手のことが見えないのが嫌だから。
そこらへんを曖昧にすると、自分は書くことに制限されてすごく不自由になると思ってるからです。

お盆休みですが「今日やってる?」とラインが入ります。
たまにしか来ない人は店のお盆休みも知らないので、自分の都合でそうなります。
そんな方はいつか扉が硬く閉ざされて始めて、店が終わったことを知ることになるでしょう。
永遠のことなど何一つないのです。

☆休日のお昼ご飯
今日は父の月命日なので、炊き込みご飯を炊きました。
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★休日夕飯
お好み焼き
たこの酢味噌、枝豆
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店は来月で23周年です。
オットはその案内状を作っています。
昔みたいに名刺を頂いてる皆さんにはお出ししません。
数年前からごくごく親しい方だけにしました。
周年を祝ってくださる方だけ。
「ようもったな。」
「ようやったな。」
「もうちょいがんばってや。」
そんな方も数少なくなりました。

マスター(オット)と私の間では、終わりの日は決まっています、とりあえず。
長年のお客さんとは名残惜しいです。
だけど名残惜しいからといって、ダラダラ続けてはいけないのです。
知らない人は安気に商売してるなと思っておられるでしょ。
これから商売しようと思う若い人達のためにも、こんな商売ダラダラ続けていてはいけないのです。

物事には始めがあれば終わりがある。
始めもしんどいけど、終わりのほうがもっとしんどい、たぶん。



by anatatoyu | 2019-08-13 21:30 | 店のこと

取らぬ狸

一昨日の土曜日は、あの親子さんがうちの店の近所で食事会をする日だった。


私はそのことを数日前まで覚えていたが、当日にはすっかり忘れていた。
でもマスターは覚えていたようだ。

結果から言うと、来られなかった。
「寄せてもらうかもしれない」くらいの言い方だったと思うので、予約ではなかったから仕方ない。

でも店主としては期待するもの。
土曜日というのに、マスターはオシボリもしっかり用意して待っていたのを、土曜日の遅い時間になってから知った。
こんなこと何十回もあったはず。

☆今日のお昼ご飯
青椒肉絲風炒め物
たこと胡瓜の酢の物
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★今日のお弁当
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by anatatoyu | 2019-07-29 13:00 | 店のこと | Comments(0)

雨の夜

昨夜の9時ごろだったか土砂降りの雨が降ったとき、1組の男女が入ってこられた。

男性は40前後でラフな格好、すぐ後ろにおられたのは、小柄でお洒落をされた高齢のご婦人。
「凄い雨なんで雨宿りを…」
始めてのお客さんだった。

私は最初、骨董店(店の辺りは骨董店が多いので)とか何かの会社の女性オーナーと従業員かと思った。
こういう組み合わせがたまにあるからだ。

しばらくして、その男性が
「土曜日は営業してますか?」とマスターに尋ねた。
女性の方が
「土曜日にこの近くで家族で食事会をするもので、その後に寄らせていただこうかと」とおっしゃった。
食事をする店を二人で下見をして来たそうだ。

私が「ご家族で?」と言うと、男性が女性を「母です。」と紹介された。
まあ、お母様ですか。
すると女性が
「もうねえ、八十にもなってこんなお店にお邪魔しちゃって…」とおっしゃったので、私とマスターは同時に
「ええ?八十?」と驚いた。
女性は「ほ、ほ、ほ」と可愛く笑った。

本音を言えば、そのくらいの年齢かと思ってた。
でもまあ、そこはそれ。

いいですねえ、息子さんと飲みに来られるなんて~と、私が言うとお母様は何度も嬉しそうに頷かれた。

やがて小雨になり、お帰りの際に女性が身支度をされるのを待った。
綺麗にヘアカラーをされた若々しいショートカット、シルバーの動くピアス、薄い茶色の入った眼鏡、大きなブルーの指輪、白いパンツにサマーニットのカーディガン。
お金持ちそう。

ご主人を三年前に亡くされたが、普段は一人で気楽に暮らしておりますとおっしゃった。
耳も遠くないし、しっかりされてる。
ただひとつ、背中が大きく丸かった。
幸子さんと同じように、圧迫骨折されたのだろう。
年齢には勝てない。


☆今日のお昼ご飯
かれいの煮付け
大根とハムのサラダ
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★今日のお弁当
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by anatatoyu | 2019-07-12 16:30 | 店のこと | Comments(4)

ある家族

遅い時間に古いお客さんが来られました。
もう10年近く前に退職されているので、今では回数はうんと減りましたが、お酒大好きな70代半ばのおじ様。

昨夜は奥様ともう一人。
奥様は数年前に大病をされたと聞いていたが、すっかりお元気になられていました。
さてもう一人、もしかして
「息子さんですか?」とお聞きすると
「そう。」
「どちらの?」
「上の。」
ああ、そうですか…

あれは何年前のことかな。
奥様が大病をされる前、ご夫婦で来られた折のこと。
ご夫婦で話し込んでおられたので、私達はお構いしませんでした。

どうやら息子さんのお嫁さんの愚痴のようなお話で。
「あんな嫁を選んだのも息子、その息子を育てたのは私達。
どこにも文句は言えません。」と奥様。

さすがやなあ、賢いご夫婦の考え方は。
確かご長男のことだったような…

昨夜は三人でにこやかに飲んでおられましたが、このご長男がお父様にそっくりでした。
ご長男はお医者さん、そのお医者さんを育てたご夫婦は国家公務員の役職、ご次男もご両親と同じお仕事というご家庭。
誰もが羨むエリートご家族でした。

☆今日のお昼ご飯
豚肉生姜焼き
きゅうりのぬか漬け
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★今日のお弁当
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いろんなご家族がいらっしゃいますね。



by anatatoyu | 2019-05-10 13:00 | 店のこと | Comments(6)
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ふつうの暮らしのふつうのご飯、日々の出来事綴ります。


by ゆう
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